Papas con jengibre (entre otras cosas)

No sé si será algo común para ustedes pero a mí siempre me pasa que ciertos sabores los asocio con dulce o salado. Toda mi vida he asociado el jengibre con cosas dulces, por eso la navidad pasada cuando hice galletas de jengibre me llamó mucho la atención que mi mamá cocinara un plato salado con jengibre. Yo le dije, pero oye si las galletas son de jengibre es obvio que el jengibre es para postres, o cafés. Pero para ella tenía más que ver con lo salado por ese gusto picante. Desde ese día intenté cocinar algo salado con jengibre pero nunca me atreví hasta que encontré esta receta, obviamente de Ricki Heller. Como muchas cosa en mi vida, todo cambia cuando encuentro algo interesante (receta, libro, discos, ropa, ideas) en internet y esta no fue la excepción a la regla ;).

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Como excusa para llevar algo más exótico o algo que no sean garbanzos todos los días al trabajo, cociné esto para ver si hacía de mi hora de colación algo más interesante. 

Para esta receta necesitas:

  • Papas cocidas
  • Cebolla
  • Sal
  • Comino entero
  • Jengibre (yo ocupé en polvo)
  • Tomate
  • 1 cucharadita de aceite
  • Perejil (en mi caso es de la huertita de mi mamá)

Direcciones:

  1. En una sartén poner una cucharadita de aceite junto con las semillas de comino entero y el jengibre
  2. Una vez caliente, poner la cebolla picada finamente y cocinar
  3. Agregar las papas, el tomate picado en cubitos y dejar cocinar por unos 5 minutos más. Agregar sal.
  4. Retirar del fuego y añadir el perejil picado finamente

Veredicto: no tuve ningún problema con comer jengibre en una preparación salada y de hecho me encantó. El jengibre es hasta ahora el único elemento que puedo comer en versiones dulces o saladas (la piña de las pizzas hawaianas ya no cuenta porque hace mucho tiempo que no puedo comer pizza). Y ustedes, ¿hay algo que puedan mezclar con dulce y salado?

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Papas ‘fritas’ sabor sal vinagre (Estilo boulder)

El vinagre no es algo que me guste, de hecho, no me gusta ni nunca me ha gustado. Un día en una aventura de fin de semana hace unos dos meses encontré unas papas fritas sin gluten: Boulder. Esta marca tiene muchas variedades y probé varias, excepto las que tenían queso. La verdad es que cuando vi este sabor no me convenció mucho pero alguien me convenció de probarlas y creo que no me arrepiento.

El otro día buscando y buscando cosas ricas para hacer, encontré una receta para hacer estas mismas papas pero a la plancha en 101 Cook Books y me decidí a probarla. Después de todo, ya me había gustado la versión frita y mi cuerpo necesita carbohidratos para correr (¿o no?). De cualquier manera, tener el blog ya es una buena excusa para cocinar cosas raras ricas y tengo que admitir que si bien la versión frita siempre es mejor, al menos esta no se queda atrás en sabor y es mucho más saludable.

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Para estas papitas necesitarás:

  • 1 botella de 500 ml de vinagre de vino blanco
  • Papas, cantidad necesaria, cortada en rodajas ni muy gruesas, ni muy delgadas

Direcciones:

  1. Poner en una olla los 500 ml de vinagre
  2. Poner las papas y dejar hervir
  3. Cocinar las papas ahí y revisar que estén blandas pero no tanto
  4. Poner aceite de oliva/tu aceite favorito en una parrilla de cocina
  5. Cocinar las papas ahí con sal marina hasta que estén doradas
  6. Comer 😀

Estas papas son, a mi parecer, una buena forma de acompañar un picoteo (me recuerda mucho a los pickles) o de saciar esas ganas de comer algo ligeramente ácido y salado. Espero que la hagan 😉 después de todo, nunca está de más intentar hacer más saludables recetas normales. Aun tengo curiosidad si es que el sabor cambiará si se frien luego de cocinarlas, si alguien las frie por favor cuéntenme a traducesintacc@gmail.com 😀

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