Corredora Clase V: Cambios de 12 semanas

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Hola a todos 🙂 como ya les había mencionado previamente, he estado leyendo un libro sobre productividad. Se llama ‘The 12 Week Year’ y la premisa es que en vez de decir ‘haré esto en 12 meses’ digamos ‘hare esto en 12 semanas’. Por un lado es mejor porque es menos tiempo y es más fácil, por otro lado podemos ser más realistas sobre que queremos y como lo lograremos (cada día cuenta el triple porque el período del que disponemos es más corto) y finalmente, si fallamos, tenemos 3 períodos de 12 semanas en un año así que MAGIA: ahora tienes 3 años en uno ;).

Al principio pensé que estaba destinado a algo más como de negocios, pero como estoy en un periodo en mi vida en que los negocios y lo laboral y los estudios me importan mucho más que antes decidí leerlo igual. Mientras estaba en los primeros capítulos caí en la cuenta que en general los entrenamientos de media maratón (mi distancia favorita) son de 12 semanas y quedé más intrigada. ¿Podría ser este el plan que me devolviera a entrenar más de 50 kilómetros semanales como antes cuando solo corría, comía y dormía?

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Mi apreciación hasta ahora es que sí. Organicé un entrenamiento de 12 semanas pero con otra idea en mente: entrenar para la vida, no para una fecha o un evento. Parte importante el libro no es sólo preguntarte que quieres cambiar o lograr en 12 semanas, sino también porque quieres hacerlo y aún más crucial CÓMO vas a lograrlo. Por eso que en 12 semanas, es decir 3 meses, cada día cuenta. Lo que vamos a hacer es buscar una meta realista (yo tengo 3 para estas 12 semanas): comer correctamente y balanceadamente, volver a un nivel alto de rodaje o entrenamiento, postear en el blog al menos 4 veces a la semana con recetas variadas e interesantes. Entonces, ¿cómo lo hago? Ahora estoy de vacaciones pero en Julio entro a trabajar. Lo bueno es que tendré horario de tarde otra vez, así que ya dejé planificados todos mis entrenamientos (aumentando a dos los días de descanso) y que el horario de invierno para completar estos ejercicios es desde 9 am hasta el horario en que termine. Tomando en cuenta que ya tengo escogidas las recetas es más fácil hacer una lista de supermercado para hacer porciones pequeñas o de muestra y no desperdiciar tanto. Al mismo tiempo, le quito una gran cantidad de estrés a algo que me gusta demasiado: bloggear.

Como trabajaré menos tiempo probablemente pueda hasta cocinar antes de irme a trabajar, o seguir haciéndolo los fines de semana, pero teniendo en mente una idea pre-establecida de lo que quiero postear o mostrar. Con el camino un poco más libre en este aspecto, es más fácil ponerme más creativa en las otras dos secciones del blog y encontrar tiempo para traducir unos artículos de alimentación vegana del Tri-atleta vegano Brendan Brazier. Si quieren probar este cambio les dejo acá abajo unos tips/pasos sobre como hacerlo:

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  • Decide que metas realistas puedes conseguir en 12 meses. Pueden ser más de una siempre y cuando el tiempo te alcance. (Por ejemplo, correr y comer en mi caso están relacionados, y para comer tengo que cocinar y cuando cocino posteo en el blog. Se entiende?)
  • Planifica que cosas deberías hacer/cambiar para poder obtener esa meta
  • Con respecto a esos cambios, decide que acciones deberías realizar semanalmente y cuantas veces a la semana (Ejemplo: tengo que cocinar unas 2 o 3 veces a la semana, correr 5 veces a la semana y postear 4 veces a la semana en mi blog)
  • ¿Qué tan seguido ocurrirán estas acciones? Para mí todas ocurrirán semanalmente al menos 2 veces, pero si tu decisión es, por ejemplo, ‘dejar de comer lácteos’ probablemente los dejes de una en la semana 1 y no tengas que repetir esa acción durante las 11 semanas restantes.
  • Al final de cada semana revisa como te fue, INCLUSO si sabes que te fue mal. En general el cambio es difícil y la frustración puede ser un buen motor para seguir enganchados
  • Por sobre todo: cree en tí mismo y… Tienes toda la vida por delante para volver a intentar otro período de 12 semanas! Da lo mejor de tí mismo en este momento 😉

Avísenme si les resulta, yo declaré esta semana como la semana 0 (preparación, decisión y correr algunos kilómetros para prepararme para los entrenamientos ligeramente más duros de la próxima semana). Todos juntos podemos :)! No olviden anotar su progreso en libretas, cuadernos, excels o diarios: escribirlo es extrañamente reconfortante!

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Los 4 alimentos Veganos que contienen todos los aminoácidos esenciales

OJO: no soy nutricionista, solo soy una persona que está de acuerdo con una alimentación veggie y hasta crudivora y correr muchos kilómetros. Por favor consulta a tu doctor antes de hacer algún cambio en tu dieta.

El otro día me pasé por mi página vegana y deportiva favorita No Meat Athlete y me acordé que por allá por el 2012 había aprendido la importancia de los aminoácidos. Entre medio lo olvidé, pero sabía que algo que tenían que ver con el no comer carne y con la formación de proteínas dentro del cuerpo. Entre eso, ver algunos videos de ultra maratonistas que comen solo cosas crudas y casi puras frutas me dije, tere, tienes que buscar esta información otra vez.

Mi sorpresa, por supuesto, fue que nunca pensé que me iba a dar para escribirles una columna hoy, ni menos que iba a poder decir y hacer una de esas típicas listas de ‘LAS 4 COSAS QUE TIENES QUE HACER SI QUIERES FLOTAR COMO SUPERMAN’ sin embargo, aquí estoy, pero esta lista es más que eso, es totalmente real y no requiere que quites alimentos de tu vida o que cambies como comes, sólo necesita que incluyas estos 4 alimentos en tu día a día. Como siempre vamos a empezar desde 0: comer estos alimentos al menos una vez a la semana, luego comerlos 3 veces a la semana, luego de lunes a viernes, y al final, todos los días 😉

Berros, Espinacas, Sésamo, Maravilla: el cuarteto poderoso de las comidas. pero, ¿qué son los aminoácidos? Los aminoácidos son componentes que forman proteínas dentro del cuerpo. Existen 20, pero dentro de este grupo hay 9 que se llaman aminoácidos esenciales porque el cuerpo no los puede crear por sí mismos, lo que significa que tenemos que consumirlos. Curiosamente, estos 9 aminoácidos (isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, histidina) se pueden encontrar en diversas cantidades y variaciones en 4 alimentos que se repiten bastante en las listas de NMA que estuve revisando. Lo interesante también, es que todas ellas se encuentran en la clara de huevo lo que, si no eres vegano, ayuda bastante para poder consumirlas. Aún así, siento que la versión vegana es más saludable, más amigable con el pH del cuerpo humano y fácil de incluir en cualquier ensalada o smoothie.

Personalmente odio los berros, pero he estado pensando que si le pongo a mi juguera berros, espinacas, sésamo, maravilla y una naranja y un plátano podría llegar a tomarlo todos los días 🙂 De esta forma le ayudas a tu cuerpo a formar proteínas (que es más fácil para el que consumir proteína ya lista como las carnes o los pescados o el huevo y luego tener que desintegrarlo en aminoácidos para poder re-asimilarlos) ya que el cuerpo solo toma los aminoácidos y los ocupa como y en los lugares donde más lo necesite.

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5 Cosas que pasan cuando eres Veggie/Celiaco/Corredor a tiempo completo

Una de las cosas que pasan cuando no tienes mucho tiempo pero aparte eres una zanahoria furiosa que corre por lo prados y no come gluten es que en general todo se hace más específico. Lo que obviamente no significa que la vida sea más fome, sino probablemente lo contrario (con eso y con sorprender a los amiguitos del trabajo con cada cosa rara que uno come y prepara). De tanto en tanto, como ayer, ni me queda tiempo para cocinar. Estas semanas han sido terroríficas (énfasis en el terror, sobre todo para una introvertida que ha estado trabajando como extrovertida sin parar por al menos dos semanas), pero fructíferas. He pasado fuera de mi zona de comfort, y después de todo, es ahí donde el crecimiento aparece, pero bueno: aquí 5 cosas que pasan cuando uno es veggie, celiaco, corredor y un obsesivo con el trabajo y la vida en general!

  1. Tu vida gira en torno a schedules: que vas a comer, a que hora, que vas a comer, cuanto vas a ejercitar, espera, cuantos gramos de proteína no animal hay en esto?
  2. La gran parte de tus preguntas mentales son: ‘¿de qué esta hecho esto? ¿tendrá suficientes gramos de proteína?’: esa barra de cereal parece tener una cantidad decente de calorías, pero me pregunto si acaso tendrá suficiente grasa saludable?
  3. Tu snack de media mañana no es algo necesariamente light, pero si tiene carbohidratos complejos que no vienen del trigo, la avena, la cebada o el centeno: Un café estaría bien, pero que no tenga leche de vaca, aunque un té de hierbas estaría mejor con cereal sin gluten y leche de soya.
  4. Más que preocuparte por la cantidad de calorías que estás comiendo, te preocupas por la cantidad de kilómetros que tienes que correr, la cantidad de minutos que tienes que hacer yoga o la cantidad de peso que levantarás en tu próxima sesión: Es lunes, hoy toca yoga, pero mañana tengo que correr y parece que tengo reunión, oh crap, vida adulta!
  5. Calculas la distancias entre lugares en términos de tus propios tiempos (10k entre tu casa y tu trabajo no es taaanto, puedes correrlo en 50 minutos o menos): Hey, eventualmente si ponen duchas en mi sede podría irme corriendo…. o no?

Les comento que tengo dos personas geniales y bacanes que estarán entrenando aquí en el blog distancias de 5k y 10k. Se las presentaré mañana para que les den mucho apoyo y para que puedan seguir sus progresos, necesitarán mucha energía positiva 😀

De vuelta al ciberespacio

Sí, he estado desaparecida. Fin de año ha sido un caos, y entre mi trabajo y seguir entrenando creo que el blog cayó a cuarta (es decir, inexistente) número de prioridad. He sobrevivido y logrado comer decentemente estos días, pero ha habido días que he comido 3 o máximo dos comidas y nada más. Aquí un collage de los que ha pasado últimamente. El sábado pasado tuve la fiesta de mi empresa y el domingo desperté con complejo de zombie. Entre compras navideñas, decidir como y donde y cuando celebrar la navidad, y amigos secretos varios he estado peleando conmigo misma para escribir un post interesante. Y ya vieron, no ha sucedido, ni siquiera un post aburrido.

Mañana como tendré muuucho tiempo planificaré y me sentaré a escribir posts para Enero y lo que queda de Diciembre. Este año ha sido un año de locos, les haría una lista de todo lo que me ha pasado pero creo que no terminaría nunca. Probablemente mañana les cuente como es entrenar en navidad, porque así es señores y señoritas, tengo programada una corrida de 21k para mañana tempranito antes de ir a comer un almuerzo navideño donde mi hermano.

La semana en la que reviví

Creo que ya he repetido al menos un millón de veces todos los cambios que empecé esta semana. Sorry, pero estoy tan emocionada que para no aburrir a la gente que me conoce, no me queda más remedio que repetirles estas cosas a los extraños que quieren leer estos posts una y otra vez jaja. Aquí tengo una prueba de parte de mis comidas de esta semana: Mi cena del otro día (Pista: en la foto está la receta del próximo Martes!).

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Aproveché mis nuevos niveles de energía para empezar a hacer ejercicio de musculatura dos veces a la semana. Resultado: aún me duelen algunos músculos, pero como soy media masoquista, me hace completamente feliz. Estoy trabajando aún en crear una rutina determinada de trabajo, y estaba pensando los martes trabajar brazos con las bandas elásticas y abdominales con la pelota de yoga/pilates y los jueves volver a hacer abdominales y trabajar piernas. Espero de aquí al miércoles tener mis rutina lista para compartirla por si hay alguien que quiera hacer algo parecido 🙂 Ejercitar en casa puede ser menos entretenido o menos motivante pero si generas una red (como yo diciendo que estoy haciendo ejercicio y luego TENGO que hacerlo porque ya dije que lo haría) en general es positivo y mucho más barato.

El set de bandas elásticas me costó $6.990 y viene un set de 3 para ir aumentando resistencia. La pelota me costó $16.990 y viene con un bombín incluido, que siendo bien honesta no sirve mucho. Mi hermano la infló con el que ocupa para inflar las ruedas del auto al final…

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Pero bueno, como no todo en la vida es hacer ejercicio 😉 hoy celebramos el cumpleaños de mi mamá que cumplió 60 sin una sola cana en la cabeza (o quizás dos, no me he portado tan bien últimamente :P) y mi hermano, Teo, con mi cuñada, Tana, hicieron una torta sin gluten. Es vegetariana, pero no tiene lactosa y es todo un logro para mi hermano carnívoro y sus talentos culinarios ocultos, creo yo. Mañana el Teo y la Tana revelarán la receta top secret acá en el blog así que no se muevan de su asiento! En el almuerzo obviamente había comida apta para personas raras mi: porotos blancos tipo ensalada con verduritas, y mi amada ensalada con conchayuyo.

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IMG_20131123_142709Finalmente, este día terminó redondo con un trote suave con el disco de Imagine Dragons de fondo. Otra prueba más que una alimentación adecuada hace maravillas, y que todos, hasta los que comemos vegetariano o vegano, podemos caer en una dieta media ‘chatarra’. Es raro ver mi tiempo, pero también es interesante pensar que yo misma que corro casi 11k en más de una hora, puedo correr si me lo propongo y lo quiero 21k en 1:55

Screenshot_2013-11-23-19-46-05Nos vemos mañana con la receta secreta de la torta de cumpleaños de mi mamá! Pero no se sorprendan, que ya estoy pensando otra receta de torta para navidad 😉

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Galletas de chocolates y un nuevo plan de vida

Este fin de semana me dediqué a planificar y a dejar de esperar ‘tener tiempo’ y en cambio me hice el tiempo y me dí el tiempo que necesitaba. Hasta ahora todo ha resultado ser un círculo virtuoso: llegué a la casa y ya tenía planificada mi ruta y la cantidad de kilómetros que tenía que correr, como había comido adecuadamente durante el día tenía energía suficiente, y como ya había dejado cocinado no tenía el stress de tener que llegar a cocinar.

Resultado: estoy aquí escribiéndoles de lo mejor, y aun me queda bastante tiempo antes de irme a dormir. Se me ocurrieron algunas ideas sobre como mantener mi motivación de aquí hasta finales de Febrero, que es el plazo que me he dado para entrenar, tonificar y bajar mi porcentaje de grasa pero les contaré más de eso el miércoles.

Hoy me desperté y antes de comenzar a vestirme me di unos minutos para hacer respiración profunda junto con musica relajante. Hoy en vez de desayunar parada en la cocina, me senté a comer tranquila. Para mi suerte me pude ir en auto al trabajo en vez de irme apretada en el metro y cuando llegué al trabajo mi jefe me tenía de regalo galletitas de chocolate sin gluten y veganas.

galletitas gullon

Ni idea donde las venden, seguiré investigando y cuando tenga lugar y precio les comentaré. Pero les advierto, son totalmente adictivas. Una porción son 5 galletitas que tienen 126 calorías, y el envase trae 8 porciones. El resultado? me comí media caja de galletas y me dio miedo traerlas a casa así que las dejé allá. Creo que tendré que compartir el resto 😛

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Planear, planear y planear

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He estado planeando como encajar todos los aspectos de mi vida con armonía y alcanzar a dormir suficiente y comer balanceado. Que quieren que les diga, no ha funcionado y tuvo su fracaso máximo el miércoles cuando me enfermé me dio fiebre (hace años que no me enfermaba) y entre incoherencias y memorias borradas hasta me desmayé. Aparte de que mi doctor fue criticón con el hecho de que no como carne no me encontró nada. Signos vitales en perfecto estado para alguien que corre tanto, come saludable y tiene 22 años. Asumo mi falta, entonces, y culpo al único factor que me queda por culpar: Stress.

He tenido un mes un poco terrible, tomando decisiones que sabía que me iban a cambiar todo y que aun así no estaba muy segura de tomar. Comer ha sido todo un tema sobre todo cuando no tengo tanto tiempo para prepararme comida y es por eso que he decidido volver a consumir lácteos pero no directamente, solo consumirlos si son parte de un producto que es libre de gluten. Como saben, esto de comer gluten free ya me hace todo más complicado y cuando quieres comprar algo que no tiene trigo pero que tiene leche o tiene queso, a veces voy a tener que tranzar. Me mantengo firme en no comer ni carnes, ni mariscos, ni nada que haya estado vivo antes.

Con respecto a entrenar y correr todo ha sido extraño. Correr ya no me motiva como antes, cosa extraña tomando en cuenta que hace unas 2 semanas logré mi mejor récord de media maratón. Pero no sé, ese bichito no está ahí y cuando llego a la casa quiero sacarme los zapatos y sentarme un rato después de haber hecho clases 8 horas y haber viajado una hora en un metro apretado y caluroso.

Por lo tanto, tengo un plan de acción que se divide en tres partes y que afecta al blog directamente, así que les cuento:

  1. He decido que los sábados y domingos cocinaré toda mi comida de la semana y dejaré todo congelado. Pase lo que pase con mi vida, tendré almuerzo y cena si o si. Mi menú va mas o menos así:DESAYUNO: leche vegetal + cereal + una fruta + te verde
    COLACIÓN: un snack de frutos secos o algo sin gluten. Sencillo y rápido para comer entre las clases que tengo que hacer.
    ALMUERZO: un carbohidrato ojalá integral como arroz o fideos, pueden ser papas también + proteína vegetal + una ensalada de hojas verdes + 1 fruta cítrica de postre
    ONCE: será mi colación pre-ejercicio, un plátano + 500 ml de agua
    POST-EJERCICIO: Smoothie con aislado proteico vegano
    CENA: proteína vegetal + ensalada verde
  2. Mi entrenamiento también ha cambiado. Como ya decidí que la media maratón anual que correré es la de Pirque, mis meses de entrenamiento serán de Agosto a Octubre con frío y con calma. Por lo tanto me tomaré lo de correr con calma y este es mi plan:Lunes: RUTA 1 (por temas obvios, no detallo las rutas por las que corro) 9k
    Martes: Wii The Biggest Loser (músculos y cosas divertidad con la wii)
    Miércoles: RUTA 2, 10k
    Jueves: Wii The Biggest Loser
    Viernes: RUTA 3, 7.5k
    Sábado y Domingo: YOGA
  3. Cambiar un poco el blog. Crear dos recetas semanalmente, o adaptar dos recetas semanalmente (8 al mes!!) y crear artículos o traducir artículos es bastante trabajo. Lo hago con gusto, pero el blog es mi hobbie y no quiero llegar a odiarlo y dejarlo tirado. Por lo tanto, quiero parecerme más al blog que admiro de Monica Run Eat Repeat y quiero hacerlo con un estilo más personal. Quiero sacar fotos de mi día a día y contarles que estoy haciendo y porque lo estoy haciendo y que cosas me funcionan o no para convivir en este mundo que no es amistoso con los vegetarianos o celiacos. Síganme los buenos en este nuevo acercamiento al mundo blogger, seguiré posteando recetas pero no tan a menudo y no tan forzadamente. Cada vez que descubra algo nuevo se los comentaré.

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