Leche de sésamo sabor frutilla (vegano, sin gluten)

Creo que los substitutos lácteos son una parte clave de mi dieta, no solo porque me preocupo de que sean altos en calcio sino también porque me permiten darle un poco de ‘normalidad’ a lo que como y seguir comiendo muesli con leche o cereal con leche entre otros.

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Esta leche de sésamo es muy rica en calcio, con un toque de frutillas y extremadamente fácil de hacer. Yo la hice en la veggie machine, pero la pueden hacer en una licuadora sin ningún problema y luego colar bien.

Ingredientes:

  • 100 gramos de semillas de sésamo
  • 800 ml – 1 lt de agua (depende de que tan cremosa la quieras)
  • Frutillas (cantidad necesaria)

Direcciones:

  1. Poner todo en la licuadora o en la veggie machine
  2. Procesar
  3. Colar

DSCF0419 DSCF0421Esta es otra opción de reemplazantes para los lácteos y una buena forma de añadir más variedad de sabores. En general prefiero hacer yo misma mis leches porque es más barato y porque no les agrego preservantes. Había estado por varios meses tomando casi exclusivamente leche de almendras, asi que mis papilas gustativas agradecen el cambio también. Si se les ocurre cualquier otro sabor avísenme a través del twitter, siempre es bueno cambiar.

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Leche de almendras y granola (Vegano/vegetariano, sin gluten)

Estaba pensando el otro día y me di cuenta que en verdad si bien posteo muchas recetas de postres últimamente no he posteado cosas dulces que sea mas saludables y amigables para el desayuno. Así que taché de mi calendario de recetas las ‘barras veganas y snickers’ y decidí hacer leche de almendras y granola con el subproducto.

resumen1Para hoy tenemos la receta de leche de almendras y haremos granola son el subproducto, es decir, con lo que sobra de la leche de almendras. Como algunos de ustedes saben lo que sobra suelo usarlo como harina también (luego de dejarlo secar) pero hoy quise hacer algo un poco diferente y más para el desayuno.

Ingredientes para la leche:

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  • 100 gramos de almendras
  • 1 litro de agua hervida (fria)

Direcciones:

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  1. Poner todos los ingredientes en la licuadora
  2. Licuar
  3. Colar

Para la granola:

  • Ocuparemos lo que nos sobró del colado de la leche
  • 3-4 cucharadas soperas de miel (yo ocupé de ulmo)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Direcciones:

  1. Mezclar todo
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  2. Poner en el microondas entre 8-10 minutos a potencia máxima, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
  3. Antes de probar, esperar que se enfríe porque al principio puede tener un sabor distinto.

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¡Listo! Ahora podemos comer granola son leche y todo salió de 100 gramos de almendras 😀

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