Hamburguesas de Soya (sub-producto) (Vegano, Sin gluten)

El domingo posteé una receta de tofu casero. También mencioné que he estado usando mi Veggie Machine para hacer leches y que el subproducto que queda es mucho más fino y fácil de usar. El sub-producto o en este caso ‘harina’ que obtuve de la leche de soya lo ocupé para hacer unas hamburguesas, aunque también podrían usarlo para hacer ‘tofu revuelto’ en vez de huevos revueltos 😉

Lo que hice fue simple: a esta mezcla le añadí cilantro y orégano de mi huertita, un chorrito de aceite, cúrcuma y comino molido y sal marina. En general la textura es un poco difícil de hacer que se mantenga unido, así que si lo volviese a hacer le pondría uno o dos huevos de linaza. Lo mezclé bien y luego hice dos hamburguesas del tamaño que quería y las puse en un sartén con un poquito de aceite, cocinándolas de lado y lado.

01

Quedaron con un sabor bastante rico, especialmente por el orégano fresco. Al mismo tiempo, no tiene nada que ver el sabor de esta hamburguesa con las hamburguesas tradicionales de soya, así que ese es un punto a favor también. Acá abajo les dejo en resumen los ingredientes y las direcciones.

02

Ingredientes:

  • Lo que sobra de hacer leche de soya
  • Orégano y cilantro fresco
  • Cúrcuma y comino
  • Sal marina
  • Aceite (un poco para la mezcla, un poco para freir)
  • Opcional: Semillas de amapola

Direcciones:

  1. Mezclar todos los ingredientes
  2. Hacer las hamburguesas
  3. En un sartén de teflón poner un poco de aceite
  4. Freir por ambos lados las hamburguesas.

03

Les recomiendo mezclar estas hamburguesas con una ensalada de hojas verdes para balancear el pH. Así con lo alcalino de las hojas se contrarresta de cierta manera la acidez de la soya ;).

————

Escríbenos a traducesintacc@gmail.com o @TraduceTACC_cl o el facebook/traducesintacc

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s